有機玉米碴中含有較多的谷氨酸和維生素B，有健腦作用，能促進腦細胞呼吸，促進機體氨的排出，促進機體內分泌系統的正常活動。含有豐富的鎂元素和一種叫做谷胱甘肽的抗腫瘤因子，可與人體內致癌因子(物質)相結合，并使其失去致癌活性，從而降低癌變機會。有機玉米碴胚中含有亞油酸、卵磷脂、維生素A和E等物質，可使機體的膽固醇和脂肪降低，減少其在血管壁的沉積，軟化動脈血管，從而降低心腦血管疾病的發生率。有機玉米碴中含有β一谷甾醇、糖類和多種有機酸，有利尿作用，對預防高血壓病、糖尿病、腎炎均有一定作用。玉米碴是玉米加工設備常見的加工產物之一，今天就來簡單介紹一下玉米碴加工工藝流程。