我國的玉米消費可分為食用、飼料、工業及種子消費4種。其中玉米深加工是以玉米為原料，采用理化方法和發酵工程等對玉米進行的深度加工。近年我國玉米深加工業的產品結構出現了較大變化，由過去單純的淀粉產品發展到淀粉糖、各種發酵產品、變性淀粉、玉米油和蛋白飼料等多種產品，產業鏈條不斷延伸，資源利用率逐年提高。形成了以玉米主產區為中心、多層次的深加工產業布局。了解玉米加工機械加工玉米區域布局的結構調整方向有助于我們更好的進行玉米的地域加工。