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如何用玉米加工設備制品制作涼粉

發布時間：2016-01-12 08:58:46   來源：泰興糧機   點擊：
        玉米制涼粉選白色玉米用玉米加工設備加工成精粉，然后在缸中對清水攪拌沉淀為玉米淀粉。玉米涼粉可與豆類涼粉媲美。具體制法如下： 
1、以每0.5千克面粉加3千克水添至鍋中。加熱至似開非開的程度停火。 
2、稱0.5千克淀粉放入盆中，加涼水調開，注意調面時不要太稀或太稠。 
3、將調好的粉漿順直線倒入鍋中，迅速攪動加溫。但不能在溫水時倒入面漿，以防糊鍋，也不能在沸騰時倒入，防止形成疙瘩。 
4、攪拌成乳白色停攪，蓋鍋讓其大熟3-4分鐘（以火的大小而定），呈清白色且有小氣孔出現時停火出品。
 
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