潤水工序是
玉米加工設(shè)備的必要工序之一，使用的時候，一定要進(jìn)行潤水工序。
那么，玉米加工設(shè)備的潤水工序是怎么進(jìn)行的呢?讓我們來了解下流程：
著水后的玉米入潤玉米倉進(jìn)行潤水，使水分均勻地滲透玉米的皮層和胚，但若潤水時間過長，將使水滲透到胚乳部分，皮與胚乳水分差別過小或皮的水分低于胚乳的水分，將會造成脫皮困難;
時間過短，胚吸水不足，在玉米加工設(shè)備加工時易受到損傷，胚乳效率顯著下降。玉米的潤水時間一般為8分鐘~10分鐘左右，硬質(zhì)粒較多時潤水時間較長。
通過增加玉米皮層和胚的水分，軟化皮層和胚，增強(qiáng)皮層韌性，減小皮層與胚乳的結(jié)合力，使胚體膨脹，彈性增加。
以減少玉米脫皮、脫胚過程中對胚的損傷，提高脫皮、脫胚效率、水分調(diào)節(jié)過程中需控制水分向胚乳內(nèi)部滲透。
水溫將影響玉米籽粒和胚的吸水量，溫度不同時采用不同的水汽調(diào)節(jié)方式，水溫在20℃以上時，只用水調(diào)節(jié)而不用蒸汽，以節(jié)省能源;
水溫較低時，著水時噴入蒸汽，提高料溫和水溫，加速水分向玉米皮層和胚的滲透速度。
