對于玉米加工機械的擠壓膨化技術，主要目的是為了開發玉米膨化食品，擴大玉米的應用范圍，增加玉米加工產業鏈。目前，這項技術的加工產品非常受到廣大消費者們的歡迎，是比較容易收入的項目之一。
擠壓膨化技術在40年代末期逐漸擴大到食品領域。它不但應用于各種膨化食品的生產,還可用于豆類、谷類、薯類等原料及蔬菜和某些動物蛋白的加工。近年來擠壓膨化技術發展十分迅速，目前已成為最常見的膨化食品生產技術之一。而通過玉米加工機械膨化技術生產的食品，非常受到人們的歡迎。
玉米加工機械擠壓膨化技術是集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、膨化及成型為一體，能夠實現一些列單元同時并連續操作的新型加工技術工藝簡單，能耗低，成本低，無“三廢”產生，具有多功能，高產量，高品質的特點。
玉米加工機械擠壓膨化是靠擠壓機螺桿的推動使物料被迫曲折前進，經過混合、壓縮，在推動力和摩擦力機械作用下受壓變熱，在腔體內高溫、高壓狀態下，玉米中積蓄大量能量，能瞬間膨化，隨著高壓變為常壓的巨大能量釋放。
玉米膨化這個過程中，會使物料中的水分蒸發膨脹并冷卻，糊化淀粉的體積也隨之膨脹。 擠壓膨化技術促進了玉米加工產品成分和結構的改進，提高了產品的質量和口感，使玉米加工產品呈現了新的發展前景。
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