玉米加工機械在加工原糧時，可以根據原糧情況，比如水分含量，采用合適的加工方式。濕法工藝是生產玉米產品的方式之一，當原糧水分含量較低時，通常采用此工藝。
濕法工藝雖然可以將玉米各組成部分徹底的分離，得到較純的淀粉和胚芽，但該工藝也存在投資大，操作費用高，能耗高，污染嚴重，所得的蛋白和胚芽只能用作飼料原料，不能食用。濕法工藝知識加工玉米產品的方式之一，但不是必經途徑。無論是發酵行業用，飼料行用還是食品行業用，糖漿行業用，都不是非經濕法加工不可的。
濕法玉米加工在我國的發展只是有限的，不可能成為我國玉米資源綜合利用的主要手段。相比之下，干法玉米加工藝，尤其是不著水的干法玉米加工工藝更適合我國的基本國情，在我國的發展潛力更大。
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