玉米加工設備原糧的完整性對于后期在加工有很大的影響，玉米加工設備對玉米原糧的要求之一就是，碎粒含量不能過多，在加工過程中可以使玉米胚等很好的保持完整性，不會出現較大的損傷。加工時，要求粒形規整， 不會出現玉米制品形狀不規則等現象。對玉米進行破碎時，也應當盡可能減少整顆碎粒的出現。

　　玉米加工設備產生破碎的形式有：①擠壓破碎，玉米籽粒在受到外力的作用下，產生嚴重的變形，導致胚乳破裂，影響生產質量。②摩擦破碎，在玉米加工設備的工作過程中，玉米籽粒受到外力的作用，沿著物件表面移動，由于摩擦力的作用產生破損，形成的破碎。③撞擊破碎，即具有一定速度的玉米籽粒撞擊到堅硬物體上時，表面產生的粉碎性破碎。

　　眾所周知，玉米加工設備在將玉米加工成玉米產品的過程需要經歷多個環節，其中包括篩選及破碎環節。若玉米原糧中的碎粒較多，會影響篩選的效果，造成篩選不理想或者原糧浪費。更重要的是，若所選原糧中含有細粉過多，會對玉米加工設備的破碎系統的影響比較嚴重，進而影響整體的加工效果。因此，在原糧選購上要做好把關，以免原糧不合格。

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