因為
玉米加工設備在收割，晾曬，運輸等等工序中不可避免會摻雜一些雜質，因為了確保加工產品的衛生安全，需要進行清理，去除物料上的一些有害物質。但是這個清理并不是盲目的，需要操作人員按照規范進行。
因為從玉米棒上切割的玉米粒，常混有葉子、玉米穗、游離淀粉及其他雜質。而穗和淀粉產生異臭的原因，游離淀粉和細小切片，會使熱傳導率降低。
所以玉米加工設備使切粒以后，必須在短時間內充分清洗干凈。 般先浸泡在冷水中，漂浮篩選，完成初洗。接著用洗滌機進行噴霧洗凈。洗滌時要用清潔冷水，因冷水有抑制繁殖生長的作用。
需要保障玉米加工設備生產環境必須適宜，放置在較平穩的地方，周圍環境應清潔、干燥、通風。在使用玉米深加工機械時，開機前必須先檢查主機腔內有無雜物，物料粉碎前必須先經檢查，物料內不允許混有任何雜 質，以免對玉米加工設備造成損壞。
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