如今的的青稞，隨著
青稞面加工設備技術的提升，不僅可以作為主食，也可成為釀酒、醫藥和保健品生產的原料，其營養價值要略高于水稻、小麥、玉米，具有高蛋白質、高纖維、低脂等特點，因此受到地方居民的喜愛以及近些年食品加工業的關注。
目前，青稞面加工設備生產廠家應瞄準青稞產業現代化發展方向，致力于將更多的農作物轉化為特色農產品，實現整體產業鏈式發展，推動我國農業經濟的發展，為實現循環經濟做準備。
如今很多的青稞面加工設備廠家已經實現了青稞米綜合加工、青稞精釀啤酒、青稞復合酵素綜合深加工和飼草加工四條現代化生產線，為市場提供了很多的青稞食品，改善了日常飲食環境，為創造健康飲食生活而努力奮斗。
青稞的加工之旅，青稞炒熟、研磨成粉粒，就成了餐桌上的主食青稞炒面(糌粑)；挑出顆粒飽滿的青稞經過蒸煮、拌曲、發酵，便成為清香醇厚的佳釀。其實，在生產線上，青稞被磨成粉末，還可以被壓成青稞餅干、面包、掛面......未來隨著健康飲食概念的形成，青稞的營養價值逐步被市場所認知，青稞“加工之旅”還將繼續，并為市場帶來豐富多樣的青稞產品。
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