無論是大型玉米加工機械，還是小型的，都包含有很多的配置，重量也是可想而知的，不是一個人的身體可以承受的，因此為了保證自身的人身安全，同時也為了確保生產的安全進行，規范化的操作玉米加工機械，非常重要。
玉米加工機械的操作雖然簡單，但是也需要有專業人士來操作，要定崗定位，各負其責，嚴格按照要求操作，不要亂操作以防發生意外。操作人員進行專業培訓過后才能上崗，要注意電壓的調 節，變壓器的大小，注意調試好出品率。
尤其是玉米加工機械用電設備應安裝與額定功率相符的獨立電源開關，并有良好的接地線，設備應根據說明書的要求配備穩壓電源。使用儀器的相關人員應學習相應法律、法規及管 理制度，確保玉米加工機械的加工效率。
玉米加工機械作為生產食品的主要設備，玉米加工機械要求使用時設備的衛生安全。我國一直對于食品的衛生安全是比較高的，對于玉米生產車間的環境衛生要求也比較嚴格，通常加工設備與面粉接觸的部件全部采用不銹鋼制作，干凈衛生。
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